COMER BEBER E VIVER


Diário de uma Foodie 
by  Dani Luz

Se eu tivesse que escolher o lugar da casa que eu mais gosto, esse lugar é a cozinha,  o coração da casa! Quem me visita nota que eu adaptei até um home office na cozinha, do lado oposto do fogão! Assim posso conciliar no mesmo espaço, minhas duas atividades; jornalista e cozinheira.
A jornalista vive esfomeada por informações notícias e tudo mais relacionado à saúde e bem-estar, temas que sempre me despertaram muito interesse. Conhecer os alimentos e suas funções me mantém inspirada para criar novas receitas,  com produtos de qualidade sem perder de vista a saúde. Acredito que quem quer melhorar a qualidade de vida precisa aprender a preparar seu próprio alimento.
Alguns alimentos que são essenciais na minha rotina faço questão de preparar em casa.
Um deles é um pão, adquiri essa habilidade com muita prática e persistência. Hoje já virou um hábito preparar os meu próprio pão.
Enquanto muitos adotam as máquinas modernas, que são programadas para assar o pão com hora marcada, eu prefiro preparar o pão como era feito antigamente.
Um processo que requer calma, paciência e amor.
Com o tempo fui aprimorando a receita original, que ganhou novos ingredientes como a manteiga ghee e o iogurte de Kefir,  que eu mesma aprendi a preparar!
O resultado é um pão mais leve saudável e de fácil digestão. Sempre tem uma versão integral para consumir durante a semana e gosto de assar brioche para o fim de semana.
Cozinhar é o meu ócio criativo, tudo começa com uma boa inspiração, monto meu cardápio diário com que tenho em mãos, e de acordo com as minhas necessidades.Por exemplo:  quando preciso gravar e quero ficar com uma pele radiante, capricho no suco verde ou no suco de cenoura,  a minha pele responde rapidamente.Se quero me sentir cheia de energia, apelo por um açaí com granola caseira, ou um suco de cupuaçu com guaraná!
Já quando quero relaxar e recarregar as baterias preparo desde os chás relaxantes como o capim cidreira ou até mesmo um bom caldo de legumes que a gente ama degustar no inverno.
Mas dessa relação casa, cozinha e comida, a parte que mais me traz prazer além de cuidar de mim mesma,  é poder compartilhar experiências ao redor da mesa.
Cozinhar para nutrir e celebrar a vida esse é o meu ideal. Criar um alimento do começo ao fim, com ingredientes puros e simples, e receber amigos e familiares para degustar, sempre será um verdadeiro luxo!
@daniluzsouza






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